厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。厨余垃圾成分复杂，含有大量的有毒有害物质，若未经处理直接用来饲喂动物，将无法代换毒害物质侵袭，直接进入到人类食物链，会对人体健康造成极大危害。

厨余垃圾处理设备厂家包括：筛分预脱水机—分拣输送带—螺旋上料机—破碎压榨脱水一体机—油水渣脱离设备—烘干机—发酵机等。餐厨垃圾因为掺杂大量泔水，需要实施预脱水，预脱水之后的餐厨垃圾通过人工或者机械分拣之后，去除大量无机废旧物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的餐厨垃圾通过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，通过破碎与脱水后达到发酵所要求的细度与干度，在24小时之内通过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，既节省用作填满的田里，节约运输它们的车子和能源，又防止滋生蚊蝇和有害微生物，也保护环境、也滋养田里。

厨余垃圾处理设备厂家脱出去的水，实际就是油水混合物，通过油水渣脱离设备实施油水脱离，分离出的油通过深加工，获得生物柴油或工业用粗油脂。通过大型厨余垃圾处理机对这些餐厨垃圾的减量化、资源化处理，实现了垃圾的就地化处理，从而免除了垃圾运输路上对环境所产生的再次污染，除此之外处理之后所产生的有机肥既可以还养归田，又能可以产生一定的经济效益。